田小利团队发现南酸枣皮提取物减轻炎症、延缓动脉粥样硬化

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南酸枣广泛分布于中国南方，也是江西的特色植物资源，除了作为食品食用，南酸枣亦可入药。《中华人民共和国药典》记载南酸枣具有行气、活血、养心安神、消食、醒酒、解毒等作用。而在蒙医和藏医等多个民族传统医学中南酸枣是治疗“心热”“心赫依”及气滞血瘀型心脏病最重要、最常用的果实类药材之一，记载于《月王药诊》、《蒙医金匮》等典籍。南酸枣用于主治心绞痛、心悸气短等症。然而，南酸枣对冠心病发生的主要病理基础—动脉粥样硬化的作用尚不知晓。

南昌大学生命科学学院及人类衰老研究所田小利团队采用当季成熟的南酸枣，将果皮和果肉分离，分别研究了它们在抗炎和减缓动脉粥样硬化中的作用和机制。发现在多种炎症模型中，南酸枣皮提取物均能抑制同一种炎症因子—白介素6的表达，表明南酸枣皮提取物具有广谱的抗炎作用且可延缓动脉粥样硬化的发生。在机制上，研究团队通过质谱筛选和网络药理学分析，筛选得到鞣花酸为南酸枣皮提取物发挥功效的关键活性物质，且其作用靶点为AKT。进一步的机制分析发现南酸枣皮提取物抑制AKT磷酸化，抑制白介素6的转录因子c-FOS的表达和入核，从而抑制炎症反应中白介素6的表达。

基于上述这些研究，本团队申报并于2025年11月获批2项国家发明专利：南酸枣皮提取物在制备抗动脉粥样硬化的药品中的应用（ZL202511157374.9）和南酸枣皮提取物在制备广谱抗炎的药品中的应用（ZL202511157372.X），于12月在医学营养学经典期刊Nutrients上发表题为“Aqueous Extract of Fructus Choerospondiatis Peel Suppresses Vascular Inflammation and Alleviates Atherosclerosis via AKT/c-FOS/IL-6 Axis”的学术论文，全文网址：https://www.mdpi.com/2072-6643/18/1/21。该研究得到国家科技部重点研发计划“营养、运动对老年健康的影响和干预作用”（2020YFC2002900）资助。吴安东和董家仪为主要完成人，田小利教授为通讯作者。

通过营养和运动改善老年健康，是“中国方案”的重要组成部分。田小利团队的转化应用理念，不是打造千亿产业，而是寻找“廉价有效”方法，实现大众健康的美好愿望。团队今年陆续报道常见的食品添加剂柠檬酸盐（2025年9月发表于Aging Cell）和南酸枣可延缓动脉粥样硬化，是团队在“药食同源”预防和减缓心脑血管疾病的有益探讨。